El concurso de coctelería más exigente del mundo está cada vez más cerca de encontrar el trago que se convertirá en el próximo legado para la marca. Américo Borzone, Ludovico De Biaggi y Luis Miranda competirán por demostrar todo su talento en la gran final.
Bacardí ya eligió a sus tres finalistas argentinos: Américo Borzone, bartender de The Harrison Speakeasy; Ludovico De Biaggi, bar manager de BASA, y Luis Miranda, bartender de Uptown. Uno de ellos representará al país en la gran final global del Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 2017.
A partir de recetas originales, todos los concursantes presentaron tragos que contaban una historia y sumergían al público en la inspiración que llevó al bartender a la creación de ese cóctel. Todas las presentaciones tenían innovadoras combinaciones de bebidas con ingredientes perdurables a través del tiempo, creadas por ellos mismos y elaboradas a base de Bacardí Superior, Bacardí Gold o Bacardí 8 años, simples y fáciles de replicar.
Para la creación de su trago “Constantino”, Américo se inspiró en el legado de la familia Bacardí, quienes siempre mantuvieron latente su convicción por alcanzar la excelencia.“Constantino” en latín significa “constante”, “que perdura”, y por eso este cóctel busca reflejar ese espíritu de convicción, desde su composición hasta ser bebido en su totalidad.
“Constantino”, por Américo Borzone
- Bacardí Carta Blanca 50ml.
- Jugo de lima 25ml.
- Syrup de miel (2×1) 15ml.
- Germain 25ml.
- Perfume de absenta
- Soda
- Método: Hard shake
- Garnish: rodaja de lima deshidratada
Inspirado en el hábito de compartir y de la hospitalidad, Ludovico creó “Tropical Lady”. De familia gastronómica, el bartender entiende que la única manera de hacer que un legado perdure es compartiendo conocimiento, y describe a su cóctel como un “Tiki con elegancia”.
“Tropical Lady”, por Ludovico De Biaggi
- Bacardi Gran Reserva 8 Años 50ml.
- Licor de Maraschino 7ml.
- Bitter Angostura Aromático 2 drops
- Pasta de Banana 35ml.
- Jugo de Lima 25ml.
- Almíbar simple 15ml.
- Método: Batido
- Garnish: Chip de banana deshidratada
Por su parte, Luis presentó “Cuba nos une”, un cóctel que representa la lucha de Emilio Bacardí por conseguir el gran valor de la tradición cubana, que es la unión. Hoy, ese espíritu sigue vigente y, según el bartender, “Cuba nos une y el ron también”.
“Cuba nos une”, por Luis Miranda
- Bacardi 8 años 60 ml.
- Leche de almendras 30 ml.
- Café cold brew 22 ml.
- Almíbar de banana 15 ml.
- Germain 7.5 ml.
- Método: Batido
- Garnish: Piel de naranja
A partir de ahora y hasta la final argentina, los tres finalistas deberán difundir sus creaciones durante un período de promoción, comprendido entre los meses de noviembre a enero, incluyendo su cóctel en la carta del bar en el que trabajan, educando a su staff en la elaboración del trago y con la activación de distintas acciones en sus redes sociales. Todas estas actividades les sumarán puntos para la final argentina que se realizará en el mes de febrero, cuando un Jurado será el encargado de evaluar la destreza y técnica del bartender, como así también el sabor, originalidad y replicabilidad del cóctel. Quien resulte ganador representará al país en la final global en Berlín.
“Es admirable ver el esfuerzo y la dedicación que año tras año demuestran los bartenders argentinos en el Bacardí Legacy Cocktail Competition. Una vez más, se refleja la calidad y excelencia con la que preparan sus tragos a través de recetas originales e innovadoras con el objetivo que su cóctel se convierta en el nuevo legado para Bacardí”, destacó Manuel Sorrosal, titular de Marketing de Grupo Cepas.
Desde 2001, el Bacardí Legacy se convirtió en la competencia global de coctelería más prestigiosa del mundo dirigida a creativos y talentosos bartenders que buscan convertir a su trago en los próximos “Bacardí Legacy Cocktails”, intentando encontrar un nuevo clásico para la marca.